Đặc điểm của Tổ Yến Thô (Còn Lông)
- Tổ yến có nguồn gốc được khai thác tại vùng ven biển Khánh Hòa (tổ yến Khánh Hòa là tổ yến có hàm lượng dinh dưỡng và chất lượng cao nhất cả nước, không bị tanh nồng khi chế biến và cho sợi yến dai chắc vượt trội các loại tổ yến khác).
- Tổ yến còn lông sau khi thu hoạch sẽ chưa trải qua bất kỳ công đoạn sơ chế nào. Do đó, yến đảm bảo được hình dạng nguyên thủy (tổ chim yến), chưa loại bỏ tạp chất, bụi và lông ở tổ yến. Yến nguyên tổ có mùi tanh nhẹ. Được tiệt trùng bằng đèn cực tím trước khi đóng hộp.
- Đối với loại yến thô, khách hàng nên có kỹ thuật và kinh nghiệm làm sạch yến để tránh việc yến bị giảm chất lượng và mất đi các hàm lượng dinh dưỡng sau quá trình làm sạch.